Plokkfiskur - kalapada

 

 

KOOSTISOSAD

 

500g värsket kartulit
500g turska
400ml piima
300 ml vett
50g jahu
1 suur sibul
75g head võid
Soola, pipart
Kaunistuseks hakitud tilli

VALMISTAMINE


Keeda kooritud kartulid pehmeks ja nõruta kuivaks. Keeda kala vähese veega 8-10 minutit. Hoia kalakeeduvesi alles! Haki sibul ja pruunista pannil võiga, lisa juurde jahu, sega kuni jahu ja või on segunenud ja jahu hakkab õrnalt värvi muutma. Sega juurde kalakeeduvesi, piim, sool ja pipar, lase keeda kuni kaste muutub paksemaks. Tükelda kartulid suupärasteks kuubikuteks, pudista hulka keedetud kala, sega kartul ja kala kastmesse, lase 2-3 minutit vaiksel tulel keeda. Kaunista hakitud tilliga.