Gröönimaa

Gröönimaa kivine maastik, lühike suvi ja karm kliima on loonud köögi, kus loodusel on tohutu osa. Lihtsad, toitvad supid ja hautised mille põhikomponendid tulevad metsast ja merest on Gröönimaalasi toitnud juba tuhatkond aastat. Vaieldamatult kuulsaim rahvusroog on suaasat. Paks supp või vedelam hautis, suaasat on suur potitäis toekat, rammusat ja lihtsat toitu. Proteiinina kasutatakse Gröönimaa suaasatis kas hüljest, vaala, karibuud või erinevaid merelinde. Juurde kõik juurikad mida parasjagu leidub: kartul, porgand, kaalikas, sibul. Sageli kasutatakse paksendamiseks  riisi või leotatud odratangu. Tummine ja toitev, just see mida karmis kliimas vaja on.

Suaasat